はんなりピアノ♪

スカラーです。

今日は、「さばのカレー味噌煮」を作ってみました。
テレビでやってて美味しそうでした。一人暮らしやとあんまり魚を食べへんので、ありがたい一品です。

（材料）4人分
さば（切り身）2切れ（75ｇ×8切れ）
なす　　　　　1本
万願寺とうがらし　5本ぐらい（なくていい）
白ネギ　　　　1本
水　　　　　　500ｃｃ
牛乳　　　　　100ｃｃ

（味付け）
さとう　　　大3強
合わせ味噌　大3強
カレー粉　　小1　　※この料理はカレー味にすることがポイントです！

（下準備）
サバの切り身です。スーパーで買いました。

キッチンばさみで骨をとり、一口サイズに切ります。（まな板が汚れるのが嫌なので、余ったトレーで作業します）

お野菜を切ります。茄子、ネギ（万願寺とうがらしも入れてみました）

いろいろ用意しときます。
まずは牛乳・・・（ちなみに私は牛乳が飲めません笑）

カレー粉がなかったので、カレーのルーを細かく刻みました。

普通の赤だしです　※今回は赤だしが少なかったので、田舎みそも入れて、2種類のお味噌を使いました。

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（作り方）
①まずサバから焼きます。皮を下にして焼きます。片面2分ぐらいです。（両面で4分ぐらい）
余分な脂が出たら、キッチンペーパーでふきとります。

②サバをいったん取り出して、お野菜を焼きます。2、3分くらい焼きます。焼けたらいったんお皿に移します。

③水と牛乳を合わせたものに、砂糖を加えて、軽く煮詰めます。※牛乳嫌いの人はこの白さいややと思います笑
でも安心してください。とっても美味しい味になります！

④ここで、お味噌を投入。裏ごしの器具を使いました。

⑤お味噌がすべてとけたら、焼いたサバとお野菜をフライパンに戻します。弱火でぐつぐつ煮詰めます。
※このあたりからカレーの味のいい風味がただよいます。牛乳の味なんか全然しません♪

⑥余ったネギをシリコンスチーマーで20秒ほどチンします。

⑦お皿に盛り付けて完成！！

一度作ってみてください。むちゃくちゃ美味しいです。お味噌の味とカレー味がとっても合うんですよ！
「えぇぇ～」という人こそ作ってほしいです。牛乳の味なんか全くしませんよ＾＾　お汁は全部飲んでくださいね＾＾
お魚を使っててヘルシーやしリピートして作ってる一品です！

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