スカラーです。
今日は毎日朝食に食べているものを紹介したいと思います。
「超かんたんお餅の磯辺焼きレシピ♪」です。
作り方はまあ単純です。お餅をチンして、フライパンでおしょう油たらして焼いてノリで巻いて食べるだけ。
【材料】
切り餅 1個
しょう油 小1
のり 1枚
【作り方】
お餅はスーパーで売ってる切り餅です。
愛用のシリコンスチーマーに入れます。
その中にお水を入れます。量は、お餅の高さの半分ぐらいの高さです。※お餅が全部かぶるとお餅がふにゃふにゃしすぎて調理しにくいです。
電子レンジでチン。1分10秒ぐらい。なぜか日によって少し硬かったり、やわらかかったりするのが不思議ですが・・・。基本は少し芯がある感じでＯＫです（ちなみに今日はやわらかくなってしまいました・・・）
お湯を捨てたらこんな感じ。
フライパンにお餅を入れます。火加減は弱火～中火。私はだいたい中火。片面ずつ焼きます。片面ずつ約1~2分程度 ※しっかりお湯切りをしてください。フライパンがはじくので！ 適当に塩コショウしました（お好みで）
裏も焼きます。表面がカリッとしてたらいい感じです。
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忘れずお餅の側面も焼きます。横と縦と・・・。
で、いったんフライパンを火から上げて、布巾で熱をとります。「ジュー」と言います。※しょう油をかけたときに焦がさないためです。
再度フライパンを戻し、火加減は弱火にします。そこで、しょう油を投入！しょう油は小さじ1程度。
火加減を弱火から中火にします。焦がす感じです。手早くします。こんな色がつけば成功です！ ※ここが一番のポイント ※フライパンが熱すぎると、しょう油をフライパンに入れた瞬間にしょう油が焦げるので上手くできません。
のりを添えて出来上がりです
ちなみにのりは韓国のりを使ってます。のりの表面が明太子味になっててＧＯＯＤです＾＾
お餅は腹持ちがいいので、午前中元気に過ごせます！
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