スカラーです。
今日はお料理です。今は小松菜が旬ですね～。
ということで、「豚バラと小松菜のオイルパスタ」を紹介したいと思います。
私はパスタが大好きで、で、どちらかというとトマトベースより、オイルベースの方があっさりして好きなので、オイルベースのパスタを作りました。なので、濃い味が良い人は物足りないかもしれません・・・。
【用意するもの】※1人分です！
・豚バラ（ベーコンでもいいですよね）80ｇ
・小松菜 3束
・パスタ 1人分
・おろしにんにく 小さじ1/3
・ガラスープの素（コンソメでもよいと思います） 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩コショウ 適当
【作り方】
小松菜です。安いスーパーやと1袋100円であります。
今日は3束使います。水洗いのときの注意点・・・茎の部分はよく洗った方がいいです。土がついてる場合があるんで。
小松菜を食べやすい大きさに切ります（3センチぐらい！？）
豚バラです。手が汚れるのが嫌なので、キッチンはさみで適当に切ります（小松菜と同じぐらいの大きさかな）
切った豚バラに塩コショウと小麦粉をつけます（小麦粉を付けた方が味が絡みやすいです）ここまでが下準備ですかね。
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パスタはこれを使いました
調味料はこんな感じです。
「おろしにんにく」はすごく重宝しています。「ガラスープの素」も頻繁に使います。ブラックペッパーはたまに。オリーブオイルは、「エクストラバージンオイル」がおすすめです！
では、作ってきましょう！
先にパスタをゆでます。沸騰したお湯にパスタを投入。塩は小さじ1入れます。7分ぐらい茹でます。ときどきかきまぜます。
ゆで時間残り2分あたりになったら、具を炒めだします（このタイミングは人それぞれなので適当です）フライパンを弱火にして、油とにんにくを入れます。にんにくは小さじ1/3程度）
にんにくの香りが出たら、豚バラと小松菜を炒めます。塩コショウします。1～2分ほど軽く炒める。中火ぐらい。
ゆであがったパスタを投入！ 塩コショウして、ゆで汁を大さじ2ぐらい入れて、ここでガラスープの素を入れます。汁がなくなるまで炒めます。最後にオリーブオイル大さじ1入れてパスタと絡めて完成です！ （ここけっこう手際よくやります。詳しく写真撮ってる時間ありませんでした）
あまりにお腹が減っていたので、見た目がザツですがお許しください・・・m(__)m
ちょっと味が足りないときは、塩をかけてください！ 塩は味を調えてくれる万能調味料です！
【まとめ】
・小松菜の茎はよく洗う（土がついてる可能性あり）
・にんにくの香りが付いたら具を炒める
・パスタのゆで汁を入れる
・ガラスープの素を入れる
・最後にオリーブオイルをかけて、塩で味を調える
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